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焼酎の歴史
焼酎の歴史を少しだけ調べてみました。
美味しい焼酎を飲めるのもこの歴史あってのものですね。
- 「焼酎の始まり」
- 「日本への伝来」
- 「庶民への広まり」
- 「芋でなくて米」
「焼酎の始まり」
現在の焼酎とは少し違いますが、焼酎に近いとされる蒸留酒が紀元前にエジプトで作成。
これが焼酎の原点なるようです。
ちなみに、この蒸留酒は、「アランビック」という名の蒸留機で作られていたそうです。
「日本への伝来」
焼酎が日本へ伝わった経路はいくつかの”説”があるようです。
（ようは、ハッキリしていないんですね）
- 沖縄経路
14世紀、シャム王国（タイ）→明国（中国）→琉球（沖縄）の流れで伝わった。 - 朝鮮経路
朝鮮（韓国）とも貿易を行っており、その中に蒸留酒も含まれており、それによって伝わった。
「庶民への広まり」
こんな落書きが見つかっているようです。
「ケチな主人は、一度も焼酎をふるまってくれなかった。残念である。」
これは、永録2年（1559年）書かれたと見られるもののようです。
このことから、ある程度一般庶民に広まっていたと考えられます。
それにしても、直接言わずにこっそりと書くまでとは、この大工はよほど焼酎好きだったのでしょうか？？？
「芋でなくて米」
一般庶民にも広まっていたと思われる焼酎ですが、なんと当時のものは”米”だったようです。
現在は芋焼酎が全盛ですが、当時はサツマイモ自体が日本にはなかったようです。
しかし、米はとても貴重なもので、「お酒に使うのはもったいない」ということから、さまざまな原料で焼酎を作り始めたとのことです。
